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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poulet Sauce aux Amandes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 cuisses et hauts de cuisses de poulet
  • 100 g de raisins secs
  • 1 sachet d'amandes effilées
  • 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 200 ml de bouillon de poule ou de légumes
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir à feu doux dans une poêle et réservez.
  • Dans la même poêle, faites dorer les cuisses et hauts de cuisses de poulet.
  • Ajoutez les oignons au poulet, salez et poivrez le tout.
  • Poudrez de curry, ajoutez l'ail haché, la poudre d'amandes, les raisins, le bouillon et le lait de coco. Mélangez bien le tout, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps, faites griller à sec dans une poêle des amandes effilées, surveillez bien car cela va très vite....
  • Ajoutez les amandes effilées sur le poulet au dernier moment et régalez-vous...

Le conseil du chef

Comme légumes d'accompagnement, j'ai choisi les haricots verts de la motte et une bonne purée dans laquelle j'ai ajouté du persil haché. Excellente recette très parfumée qui a ravi nos papilles...
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3 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 31/10/2011

Merci Annick et Françoise!
C'est délicieux et vite préparé. Essayez, je suis sûre que vous allez vous régaler!Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 31/10/2011

Hum
tu me donnes envie !!!Bises.

Le commentaire de salingue.stephane

Le 31/10/2011

Bonne idée de recette
Coucou Françoise,Encore une idée recette intéressante et sympa qui donne envie.Merci pour l'idée.Bisous.Françoise.

 

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