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Poêlée de chou à l'Andouillette Grillée

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Poêlée de chou à l\'Andouillette Grillée

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 andouillettes
  • 1 beau chou
  • 2 carottes
  • Beurre
  • Huile
  • Herbes aromatiques
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • Pour la Sauce :
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Poivre

Préparation

  • Lavez le chou et les carottes, puis coupez-les en fines lamelles.
  • Émincez l'oignon.
  • Dans une cocotte, chauffez de l'huile et du beurre. Dorez-y l'oignon, puis ajoutez le chou, les carottes, le bouquet garni, un peu de sel et de poivre. Faites cuire 30 minutes en autocuiseur.
  • Pendant ce temps, grillez les andouillettes.
  • Préparez la sauce. Pour cela, dans une casserole, faites chauffer la crème avec la moutarde. Poivrez à votre goût et remuez bien. Ne faites pas bouillir.
  • Pour le dressage de chaque assiette, déposez des légumes, une andouillette grillée coupée en biais, puis versez sur le dessus de la sauce à la moutarde. Parsemez d'herbes aromatiques ciselées. Dégustez bien chaud.
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6 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/11/2012

Hello Annick,
Je prends tes légumes et je te laisse l'andouilette!!! et Roger aussi.....Bisous.Françoise.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 20/11/2012

BONNE RECETTE
UNE  RECETTE QUI RECHAUFFE  JE PENSEQUE TES TRAVAUXSE PASSENT BIEN BISOUSSSSSSSSSS FANY

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/11/2012

Bonsoir Annick
Marc se régalerait de cette belle assiette. Il adore les andouillettes. En plus les derniers légumes du jardin doivent être bien moelleux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 20/11/2012

l'association gourmande
L'association, choux -andouilltte, un bon compromis.Superbe.L'assiette est Gourmande.Bise Françoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 21/11/2012

JC aimerait beaucoup se mettre les pieds sous la table;il adore les andouillettes!Bises.

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 22/11/2012

J'adore
le chou et aussi les andouillettes.Super recette.Bises. Laure

 

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