Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Pâté de Tête aux Herbes

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pâté de Tête aux Herbes

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 40 min
Cuisson : 90 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • Pour Trois Grands Bols :
  • 1/2 tête de porc soit environ 1kg500
  • 4 belles carottes
  • 4 cubes de bouillon
  • 1 litre de vin blanc sec
  • 2 beaux bouquets de persils
  • Ciboulette ciselée
  • 2 beaux oignons
  • Ail moulue
  • Sel, poivre

Préparation

  • Après avoir lavée la tête de porc, faites-la cuire 1h30 en autocuiseur avec un court-bouillon composée des carottes épluchées et coupées en rondelles, d'eau, des cubes et du vin blanc.
  • Lorsque la viande est bien cuite, égouttez-la en conservant son jus de cuisson.
  • Décortiquez la viande, coupez en morceaux ou mixez grossièrement.
  • Ajoutez-y l'ail, les oignons, le persil et la ciboulette. Salez, poivrez.
  • Mélangez bien l'ensemble des ingrédients, déposez dans les bols en tassant au fur et à mesure la préparation. Versez le jus sur le dessus et réservez au frais 24 heures.
  • Quand votre pâté de tête est bien frais, vous pouvez le démouler facilement pour le présenter à table.

Le conseil du chef

À déguster la veille pour le lendemain.
Vous pouvez congeler les deux bols restants.
Cette recette de pâte aux herbes est très économique.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
+ Ajouter un commentaire

2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/12/2018

Par grainedesucre
Moi tu vois je le met dans des petits bols, pour la mise en forme et je congèle pour ne pas en manger tout les jours, j'adore ce pâté au moins tu connais la composition ce n'est pas comme dans le commerce, les gens devraient lire les composition avant d'acheter hihi!
bises et bonnes fêtes à vous deux!

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 18/12/2018

Bonjour Annick
Il est beau et réussi ! Je ne savais pas qu'on pouvait le congeler.Gros bisousFrançoise

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know