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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 œufs durs
  • 2 tomates
  • Quelques amandes
  • 1/2 yaourt nature
  • 1 piment rouge sec émincé
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 15 cl de crème 
  • 20 g de beurre
  • 3 gousses de cardamome
  • 3 brins de coriandre ciselés
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 oignon rouge émincé
  • 1 gousse d'ail mixée
  • Sel, poivre

Préparation

  • Chauffez le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon ciselé, la cannelle et faites revenir pendant 4 minutes sans faire brûler.
  • Ajoutez ensuite le gingembre râpé, l'ail écrasé, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment. Laissez roussir en remuant pendant 1 minute.
  • Déposez le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, les amandes et les tomates coupées en dés. Mélangez et faites cuire 15 minutes.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt avec la crème et ajoutez à la sauce. Remuez, ajoutez les œufs durs coupés en deux et poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez en sel, poivre et coriandre hachée.
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2 commentaires

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 14/04/2014

Je salive
J'adore ta recette. Merci pour les couleursBises Françoise

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 22/04/2014

coucouuuuu
sa doit etre tres bon merci pour cette recette bizouuuu

 

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