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Oeufs au Lait

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille (ou 50 g de sucre vanillé)
  • 150 g de sucre
  • 7 œufs
  • 1 litre de lait entier

Préparation

  • Dans une casserole, versez le lait entier et faites-le bouillir.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, cassez les œufs entiers et mélangez-les avec le sucre. Grattez l'intérieur de la gousse de vanille et mettez les grains dans la préparation.
  • Ensuite, versez le lait bouillant en fouettant énergiquement.
  • Préchauffez le four à 90°C.
  • Beurrez un plat creux allant au four et mettez-y l'appareil.
  • Enfournez votre plat au bain-marie pour environ 45 minutes de cuisson. Réglez le four à 150°C. Votre dessert sera cuit quand la préparation n'est plus liquide mais bien tremblotante.

Le conseil du chef

Le goût de cette recette tient dans la qualité des œufs et du lait que vous utilisez (source : une recette extraite du livre "Aimer la cuisine de Bretagne" de Mr Jacques Thorel). 
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11 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/03/2012

Bonsoir Annick
Tes oeufs au lait ressemblent à ceux que ma mama faisaient. Ils étaient délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/03/2012

Par sylvie.fauvet , Par loup , lesbonsrestaurants
Recette, trouver dans ce livre, faire la recette, ne veut pas dire, que c'est Breton, c'est un chef, qui fait cette recette, c'est tout, enfin je pense !!!bises

Le commentaire de nadou

Le 22/03/2012

hum!
Sont belles ces crêmes j'aime ce dessert a me rouler parterre!hahaha non! mais raisonablement!! quand mm

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/03/2012

Annick
ces oeufs au lait font vraiment partie des petits desserts de notre enfance;quand on allait,nous aussi ramasser les oeufs!Bises.

Le commentaire de loup

Le 22/03/2012

je suis d'accord
la qualité des produits et un vrai régal joli ton entete nos premières fleurs bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/03/2012

Par ghislaine58 , Par chantal02
en ce moment j'ai trop de cocos faut les écouler hihibises

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 22/03/2012

j'en fais aussi car nous les aimons et idem sous le cul de la poulemais dis moi pourquoi la bretagne s'approprie les oeufs au lait

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 22/03/2012

Annick
Toute mon enfance et celle de  John c'est un de ses desserts favoris je lui en fait souvent et là ce son des oeufs d'oie d'Evelyne.Bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/03/2012

Par nathaliepawlowski
Ma mère nous les fesait en petits ravier !!! moi aussi, c'est un peu de mon enfance !!bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/03/2012

Par nadou
ba faut pas te gener, roules toi par terre hihibises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/03/2012

Par mitou
de bons souvenirs !!!bises

 

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