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Filet Mignon à la Crème

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 verre d'eau

Préparation

  • Dans une sauteuse, avec du beurre et de l'huile, faites rôtir le filet mignon sur toute ses faces. Versez ensuite le verre d'eau et laissez mijoter pendant 30 minutes, en rajoutant un peu d'eau si besoin.
  • Pendant ce temps, mélangez, dans une jatte, le vin blanc et la moutarde. Lissez bien et ajoutez la crème.
  • Versez ce mélange dans la sauteuse et laissez mijoter encore 15 minutes. Sortez le filet et faites réduire la sauce.

Le conseil du chef

Je l'ai servi coupé en tranche, nappé de sauce avec des champignons frais.
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2 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 24/09/2011

il est bien beau ton filet mignon!!!!
moi jen voulais aussi vu les promos!!! je ne le voyais pas en rayon j'ai demandé au boucher !!!!!!!!! un truc ou tu ne voyais que du gras, je pensais que c'était de la poitrine !!!!! les bouchers ici........ ne savent pas couper la viande ni la preparer!!! (en grande surface s'entend, c'est à dire la ou on aurait les moyens d'acheter de la bidoche !!! car en vraie boucherie!!! sont beaux les filets mignons, mais les prix aussi alors je laisse cela a ceux qui ont les moyens ...) bizoux

Le commentaire de coccinelle

Le 25/09/2011

Miam !
Une petite recette qui me tente !  Moi, je prends une bonne crème fraîche de Normandie !Bisous 

 

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