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Duo de Mousse de Courgettes et Tomates

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Duo de Mousse de Courgettes et Tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 5 morceaux de tomates séchées
  • 4 petites tomates
  • 2 courgettes
  • 2 olives noires ou vertes
  • Fromage Philadelphia (2 "vache qui rit" ou du Saint-Môret)
  • 50 g de parmesan
  • Huile d'olive
  • 1 pointe de curry
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et épluchez les courgettes une bande sur deux. Coupez-les en deux. Enlevez les graines et coupez-les en dés.
  • Faites-les revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de curry. N'hésitez pas à bien assaisonner car la courgette est un légume assez fade.
  • Mixez les dés de courgettes avec le fromage.
  • Lavez les tomates, coupez-les en deux et enlevez le maximum de graines. Mixez-les avec les tomates séchées et assaisonnez à votre goût.
  • Préparez les verrines en les remplissant au 3/4 de mousse de courgettes. Saupoudrez de parmesan, puis ajoutez une couche de tomates. Terminez par une bonne cuillère de mousse de courgettes. Parsemez d'un peu de parmesan et décorez avec une olive verte ou noire. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Le conseil du chef

Vous pouvez aussi le présenter en petites verrines pour l'apéritif en association avec des toasts grillés (source : une recette extraite d'une publicité Super U).
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5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 06/05/2013

Bonjour!
Merci pour vos commentaires.Martine, vous avez eu raison de profiter du soleil ce dimanche. Va-t-il rester car cette année, il est très capricieux! Bonne journée à vous toutes et bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 06/05/2013

Jolies verrines
Fraîcheur assurée et belles couleurs.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 06/05/2013

C'est vrai que j'aime beaucoup ces petites verrines pour l'apéro!Bises.

Le commentaire de b.e.l.e.t.t.e

Le 06/05/2013

Coucou
Ca sent bon l'été tout ça! Hier dimanche, on a eu du soleil, donc vite barbecue!!! On a prévu d'en refaire un autre mardi midi... J'ai comme un doute quant au temps... En tous cas, je garde ta recette sous le coude.Bonne soirée et bises à vous 4.

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 06/05/2013

Que
cela est agréable de trouver tes recettes à garder pour les prochains repas d' été ............ Tout cela est rafraichissant et plein d'idée.Biz.

 

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