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Crumble de Courgettes au Boursin

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Crumble de Courgettes au Boursin

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 ou 2 courgettes selon la taille
  • 1 pot de boursin "ail et fines herbes"
  • Gros sel, poivre
  • Pour la Pâte à Crumble :
  • 80 g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 75 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café de thym

Préparation

  • Lavez les courgettes et épluchez-les avec un couteau économe en laissant une bande de peau sur deux. Râpez-les à l'aide d'un robot ou d'une râpe, puis mettez-les dans une passoire avec du gros sel et laissez dégorger au moins 3 heures.
  • Beurrez un plat à gratin ou des petites cocottes. Quand les courgettes sont dégorgées, répartissez-les dans le fond du plat et poivrez.
  • Etalez le boursin sur les courgettes.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
  • Réalisez la pâte à crumble. Pour cela, dans un saladier, mélangez la farine avec le parmesan râpé, la chapelure, le thym et le beurre ramolli. Malaxez la préparation avec les mains, puis émiettez du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse.
  • Ajoutez la pâte sur les courgettes au Boursin en une couche régulière.
  • Enfournez environ 30 minutes.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce crumble de poulet cuit avec des papillotes aux fines herbes.
Facile, rapide et très bon. Que demander de plus ?
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7 commentaires

Le commentaire de mounaque

Le 27/05/2011

Très appétissant !
Je garde cette recette pour quand mes courgettes courgetterons...Merci encore pour mon classeur (ces derniers temps, il voit plutôt les papiers arriver mais pas trop les plats se faire...).. Mais c'est vrai quand on est seul les 9/10° du temps, on fait le minimum ... Semaine prochaine, Thierry sera là, alors on va dépoussiérer tout ça...

Le commentaire de nadou

Le 27/05/2011

ça je suis preneuse
A la fois original et qui doit être trés bon!Les courges giraumont poussent bien. J'espére quelles me donneront de jolis fruits!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/05/2011

Coucou Françoise,
Effectivement cette recette me plait beaucoup et cela m'a l'air très bien pour étrenner la première courgette. Pour nous, ce n'est pas encore pour demain.Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 27/05/2011

Elles est marrante
la couleur de la courgette, mais très bonne certainement surtout elle vient du jardin!Encore une bonne recette à tester! je n'achète jamais de boursin, ce sera l'occasion de le faire surtout qu'on commence à trouver des bonnes  courgettes de Nice, les "violons", quand je le ferai, je ne manquerai pas de mettre la préparation sur le blog.Passe un bon week-end.Bises.Miclo.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/05/2011

Eh bien
ça doit sentir bon. Nous, les courgettes on n'en a pas encore !Bises.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 28/05/2011

Michèle
Bonne idée! ma fille vient manger ce WE comme elle ne cuisine pas beaucoup!J'aime ce que l'on ne fait pas couramment! Toujours à la recherche de nouveauté!Bonne journée.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/05/2011

Pour vous...
Françoise, je vous souhaite une bonne semaine en "amoureux".... Bon régal avec les recettes du classeur!!!!Marie-Claude, je ne connais pas les courgettes "violons". Je serai intéressée quand tu en parleras sur ton blog. Nadou, je vois que malgré la sécheresse; les courges giraumont poussent... tant mieux!Bon dimanche à vous toutes. Merci pour vos commentaires et bonne fête des mères.Bises.Françoise.

 

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