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Chèvre Frais Mariné aux Herbes Aromatiques

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Chèvre Frais Mariné aux Herbes Aromatiques

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 crottins de chèvre
  • 6 petits piments séchés
  • Huile d'olive
  • 10 baies de genévrier
  • 2 branches de romarin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à thé d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à thé d'origan
  • Plusieurs tours de moulin de coriandre en grains
  • 1 cuillère à café de poivre en grains

Préparation

  • Déposez les crottins de chèvre frais dans un bocal, puis recouvrez d'huile d'olive.
  • Ajoutez alors les piments séchés et coupés en deux.
  • Ciselez les herbes aromatiques, puis incorporez-les dans le bocal avec le reste des ingrédients.
  • Fermez hermétiquement, puis laissez dans un endroit sec durant 15 jours.
  • Au moment de déguster, égouttez les petits chèvre frais marinés et servez sur une tranche de pain aux noix.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une salade de saison et d'une tranche de lard fine et grillée. Un délice...
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7 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 02/01/2009

coucou
Je t 'ai laisser une recette...............pour Fabrice et les autres.............kiss

Le commentaire de verdetraiteur. Voir son blog

Le 02/01/2009

Ca , c'est bon
le carpaccio et la buche sont tres appétissante aussi
a+
fabrice

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 02/01/2009

coucou
mmmmmmm.....ça me va...............

Le commentaire de verdetraiteur. Voir son blog

Le 02/01/2009

les petits et les grands secrets
y a pas beaucoup de secrets dans la cuisine....
Que des recettes qui se répétent et se transmettent quand on s'aime bien et qu'on bossent ensemble
c'est ma façon de voir
Un bon crottin, une marinade comme tu fais , tu l'égoutte , je le sers sur une tranche de pain aux noix , chaud avec une salade de saison et une tranche lard fine et grillée
a +
fab

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 02/01/2009

coucou
Tu les fais comment toi???  tu peu me dire !!!!   ton secret......

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 05/01/2009

coucou
Comment les fait toi ??   .....
Tes vacances en montagne ça c ' est bien passer???
Je te souhaite mes meilleurs voeux 2009..bisous  Denise

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 05/01/2009

crottin de chèvre
en effet c'est délicieux, je les sers avec un epetite salade ,de mesclun, et petits lardons si on veux, mais tu n'es pas de provence ma petite denise, mais les recettes s'exportent bien. ça me faispenser d'en faire, merci       bises
             fany de sologne,

 

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