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Cake au Miel et aux Epices

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Cake au Miel et aux Epices

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de miel
  • 1 bonne cuillère à café de mélange 4 épices (ou autres épices de votre choix)
  • 150 g de farine complète ou semi-complète (pour moi, 100 g de farine blanche et 50 g de farine de chataîgnes)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 g de sucre de canne
  • 2 oeufs entiers
  • 75 ml de lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Dans une casserole, faites tiédir le lait et le miel ensemble, puis incorporez ce mélange aux oeufs sucrés.
  • Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure. Remuez bien avec une spatule et ajoutez les épices.
  • Beurrez un moule à cake, puis enfournez 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Le conseil du chef

C'est une version sans beurre entre le cake et le pain d'épices (source : une bonne recette trouvée au dos du paquet Blonvilliers de Béghin Say).
J'ai testé cette recette avec les graines d'une gousse de vanille, de l'anis, de la cannelle et une petite pointe de curcuma.
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5 commentaires

Le commentaire de loup

Le 23/07/2011

et le gout
avec ses épices tu penses en dessert ou pour accorder avec autre chose ???????? bonne nuit bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/07/2011

Bonsoir Laurence
Il est superbe ton cake. J'aime beaucoup les pains d'épices et je ne les réussis pas toujours. Je prends note de ce gâteau qui y ressemble fort. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 24/07/2011

Loup
Je le sers plus le matin au petit déjeuner mais pour un gouter ou après un repas léger avec des fruits pourquoi pas ?bises et bonne journée

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 25/07/2011

Miam!
C'est une recette classique, que tout le monde apprécie.Moi, je mets parfois 100 gr de farine blanche et 50gr de farine de gaudes. (bien que n'étant pas très "cuisine", je ferai un sujet là-dessus un de ces jours)Bonne journée!

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 26/07/2011

hummmmmmmmmmmm
le matin avec du beurre salé dessus!!!!!!ohhhhhhhhhhhh la gourmande!!!tu n'as jamais essayé le mélange spécial pour le pain d'épices?je le trouve à Coraet je m'en sers aussi pour faire ma soupe de cerises!!va voir!!!!bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

 

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