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Babka Rumowa (Gâteau Polonais)

Proposée par victorine mermillod-blondin    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Babka Rumowa (Gâteau Polonais)

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 100 g au moins de raisins secs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 3 g de sel
  • Pour le Sirop :
  • 50 g de sucre
  • 40 cl d'eau
  • 4 cuillères à soupe de rhum (quantité à varier selon les goûts)

Préparation

  • Dans le lait tiède, délayez la levure.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le lait et la levure. Pétrissez, puis incorporez le sucre, le sel et les oeufs. Pétrissez encore pendant 10 minutes pour obtenir une pâte homogène.
  • Ensuite, ajoutez le beurre en pommade en trois fois, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte qui se détache bien du récipient. Recouvrez alors d'un torchon propre et laissez 50 minutes dans un endroit chaud.
  • Le délai écoulé, incorporez les raisins secs réhydratés et farinés.
  • Beurrez un moule et répartissez la pâte au fond du moule. Laissez lever encore 60 minutes, toujours dans un endroit chaud.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Enfournez environ 35 minutes.
  • Démoulez à la sortie du four sur un plat. Laissez refroidir.
  • Préparez le sirop. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le sucre et laissez prendre. Hors du feu, versez le rhum, remuez et arrosez-en le gâteau.

Le conseil du chef

Vous pouvez décorer avec des cerises confites et/ou de crème fouettée dans le trou du gâteau.
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15 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 17/10/2013

Hello Marie-Victorine
Comme il a l'air appétissant ton gâteau ,avec un Ptit café hummgros bisous gigi  le scorpion  ha ha  

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 17/10/2013

et flute !!!
c'est du rhum que je devais acheter  et j'ai encore oublié !!!! j'avais envie de faire un baba a th !!!!! mais avec un gateau mousseline très léger que mon père m'avait appris a faire !!!!!!!!! hyper léger et qui va très bien comme base de baba  et super rapide !!!! bizoux 

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 17/10/2013

Michèle
bonsoir Marie-Victorinec'est un tres bon gâteau que je connais! nous avons beaucoup de polonaispar chez nous, il y avait les mines de Lièvin !

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/10/2013

J'adore les babas;autant te dire que ton gâteau me plait beaucoup!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/10/2013

Victorine
un peu comme le baba ?bises

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 17/10/2013

Coucou Cath.
Si tu as la recette je suis preneuse, parceque les gâteaux polonais pour la légèreté c'est pas tout à fait le top, c'est bon mais ouf ........ mais c'est un genre de baba au rhum . biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 17/10/2013

Hello Annick
Oui c'est un baba  un peu plus consistant. Biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/10/2013

Bonjour Madeleine
Ma maman mettait aussi des écorces d'orange confites coupées en petits morceaux avec les raisins sec, cette fois je n'y ai pas pensé. Bon WE à vous aussi.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/10/2013

Coucou Marie Victorine
C'est un peu notre baba. J'adore ce gâteau. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/10/2013

Hello Gigi gentil scorpion
comme il a du rhum à manger avec modération !!! mdr bisous

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 18/10/2013

Bonjour Marie-Victorine
Il me semble très bon votre gâteau... et tant pis pour la légèreté ! Après tout, nous sommes en automne : nous avons besoin de prendre des forces et aussi de nous faire plaisir ! Une recette à tester, avec comme vous le préconisez, des cerises confites et de la crème fouettée au centre !Bon week-end à vous,La petite fille de Madeleine 

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/10/2013

coucou Chantal
il est très simple à faire,  biz

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/10/2013

hello Michèle
C'est ma maman qui était polonaise, j'adorai faire tous ces gateaux avec elle. biz

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 29/10/2013

coucouuuuu
et bien on voit que sa fait un bon moment que je suis pas venu sur le site toi tu a fait la cuisine et tu a poster et moi j ai bosser ,fait la cuisine mais pas encore posterbon ben il faudra que je mis mette héééééé hooooooo frannnnnnciiiissssseuuuu  je te fai un baaaaaazouuuuua  toi aussi marie

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 31/10/2013

coucou Cerise
ma puce c'est vrai que tu nous manque sur le site , on attend tes recettes avec impatience. Sissou te fais de gros bazous aussi. bizous

 

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