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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Babas au rhum express

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique  
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 50 g de beurre
  • Pour le sirop :
  • 1/4 de litre de sirop de sucre de canne
  • 100 ml de rhum
  • 1/4 de litre d'eau

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans un saladier, travaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
  • Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Préparez le sirop en faisant chauffer l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum dans une casserole. Arrosez les babas du sirop brûlant.

Le conseil du chef

Les proportions sont généreuses et il doit vous en rester. Décorez le dessus de crème chantilly.
N’hésitez pas à récupérer le sirop dégorgé du baba et arrosez-le plusieurs fois pour l’imbiber parfaitement.
Cette version express du baba au rhum est habituellement plus longue car la levure chimique remplace la levure de boulanger. Mais elle donne quand même un biscuit très léger qui s’imprègne bien de sirop, clef indispensable d’un bon baba.
Vous pouvez préparer cette recette la veille et laisser vos babas au frais. Ils seront bien imbibés.
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9 commentaires

Le commentaire de Gigi

Le 11/11/2013

Hou là
J'en ai l'eau à la bouche. Belle présentation dans les coupes à Champagne! Bisous Francoise.Gigi.

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 11/11/2013

Comme Sylvie
C'était mon dessert préféré quand j'étais plus jeune, avant l'invention des fraisiers et autres bavarois. Mon père pâtissier en faisait un énorme délicieux pour le dimanche. Tes petits babas sont tout mignons Françoise. Je crois en effet qu'avec les moules appropiés, ce serait bien et de plus, on pourait mettre davantage de chantilly dans le trou...!!! Je mets aussi parfois des fruits ou de la macédoine de fruits dedans.Bisous. Ginette.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 11/11/2013

Hello Sylvie!
Et bien mon "p'tit coeur", dis la même chose que ton "Doudou" !!!!! lol.....Bonne journée et bises.Françoise.

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 11/11/2013

Un de mes gâteaux préférés et comme dit mon Doudou "avec beaucoup de sauce".... J'en fais de temps en temps, c'est facile et délicieux.

Le commentaire de la moutasse. Voir son blog

Le 12/11/2013

Françoise
ça a l'air trop bon. Je pique la recette et je vais me la faire!!! Bises.Claudine.

Le commentaire de cotedetente. Voir son blog

Le 13/11/2013

C'est une bonne idée de cadeau, j'en suis Baba, au rhum bien sûr !

Le commentaire de maprovence

Le 17/11/2013

Hummm
Des babas au rHummmmm, j'adore... Je crois que je vais essayer !Bises.Monique.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/11/2013

Bonsoir à vous!
Ginette, tu devais être gâtée en gâteaux avec un papa pâtissier! Quelle chance.... Moi, je me souviens que souvent le dimanche, mon papa achetait des babas au rhum à la boulangerie. Je vois que tu es gourmande.... en effet, la prochaine fois, je prendrai les vrais moules et pourrai ainsi mieux les garnir! Je mettrai des fruits et dessus de la crème chantilly!!!!!Merci Gigi, Claudine et  Pia pour vos petits mots.Pia, j'ai aimé ton humour!!!!Bonne soirée et bises à vous.Françoise. 

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 18/11/2013

Hello Monique!
et avec plein de "jus"...... Hum! un régal.....Bonne soirée et bises.Françoise.

 

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