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Artichauts et sa Sauce au Yaourt

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Artichauts et sa Sauce au Yaourt

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 artichauts
  • Sel
  • Pour la Sauce :
  • 1 yaourt nature
  • Vinaigre de Xeres
  • Fines herbes ciselées (ciboulette, persil,...)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites bouillir de l'eau bien salée dans un cuit-vapeur.
  • Coupez les queues des artichauts. Surtout ne les coupez pas avec un couteau mais à la main afin qu'en se détachant, la queue entraîne avec elle les fils ligneux accrochés au fond. Plongez-les dans le cuit-vapeur.
  • Au bout de 40 minutes, vérifiez la cuisson des artichauts. Pour cela, tirez une feuille et si vous voyez qu'elle se détache facilement, l'artichaut est cuit.
  • Préparez alors une petite sauce d'accompagnement. Dans un bol, battez énergiquement le yaourt avec un peu de vinaigre de Xeres et les fines herbes ciselées. Salez, poivrez. Servez les artichauts tièdes avec sa sauce d'accompagnement.

Le conseil du chef

Idéal pour un repas du soir !
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/04/2009

Blague....
Bonjour Claudine,Ce n'est peut-être pas sérieux.... mais c'est rigolo! Enfin! peut-être pas pour l'entourage!Bien amicalement.Françoise.

Le commentaire de orange.claudine

Le 29/04/2009

Pour sourire
J'aime les artichauts. Mais ne dit-on pas "artichauts du soir, flatulence à prévoir".... Ce n'est pas sérieux!!!!!
Amitiés. Claudine de Rouen

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 29/04/2009

La culture....
Les petits violets, je les aime aussi beaucoup à la croque et au sel. J'en ai déjà parlé sur mon blog. Roger est toujours étonné quand il me voit les manger crus..... Lesquels cultives-tu? Ca demande beaucoup de soin? Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/04/2009

J'adore !
les artichauts et je les cultive aussi. C'est très intéressant en goût! enfin très bon pour la santé!Bonne soirée. Annick.

 

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