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Galette au chocolat, poires et noix.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galette au chocolat, poires et noix.

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Ingrédients

  • J'aime la galette, savez-vous comment? Et bien aujourd'hui, cette galette sera au chocolat, poires, noix et frangipane...une galette gourmande, faite avec la pâte feuilletée inversée de Mercotte!
  • Ingrédients;
  • - 2 pâtes feuilletées
  • - 3 poires
  • - 50 g de beurre
  • - 120 g de poudres (j'ai mis 70 g de poudre d'amande et 50 g de poudre de noix, torréfiée et mixée finement pour cette dernière), vous pouvez mettre plus de noix selon votre goût!
  • - 80 g de sucre (seulement 50 g pour moi; largement suffisant!)
  • - 2 œufs + 1 pour dorer
  • - 1 tasse de crème pâtissière.
  • Pelez et épépinez les poires et coupez-les en petits morceaux.
  • Faites fondre le chocolat au bain- marie et ajoutez-y le beurre, puis les poudres d'amande et de noix, le sucre et les 2 œufs en mélangeant bien le tout, ajoutez ensuite la crème pâtissière froide.
  • Déposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, répartissez la préparation au chocolat sur ce disque puis les morceaux de poire, en laissant une marge de 2 cm sur le bord.
  • Si cette préparation vous semble un peu liquide, vous pouvez la mettre une dizaine de minutes au congélateur pour qu'elle soit plus ferme.
  • Mouillez bien le bord avec de l'eau, posez le second disque par-dessus et soudez bien les 2 disques ensemble.
  • Badigeonnez la pâte avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau, quadrillez la pâte avec la pointe d'un couteau fin; j'utilise une lame à rasoir.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 200°.
  • Pour obtenir un beau glaçage pâtissier, sortez votre tarte du four, saupoudrez-là de sucre glace avec une passoire fine et glissez-là de nouveau dans votre four, mais sous le grill cette fois...en surveillant car ça caramélise très vite!

Préparation

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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 09/01/2022

Houa houa
Je dis 20 sur 20 Pas le courage d'en faire On en a acheté 2 part pour ce midi Maisj'ai fait un gatx choco avec ma pépète

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 09/01/2022

Waou
Alors la c'est une vrai galette pour les gourmands..Bisous 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/01/2022

Bonjour Dely
Beaucoup préfèrent celle-ci ou la galette aux pommes à la crème d'amande!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/01/2022

Bonjour Nadou
J'ai vu que tu avais fait un beau gâteau au chocolat avec ta pépette; les petits préfèrent ça à la galette des rois! C'est d'ailleurs pour ça que j'ai choisi cette galette gourmande au chocolat car j'avais 3 de mes petits-enfants hier après-midi!Bisous.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 31/01/2022

coucou Chantal
Oh comme ça fait envie ! une galette parfaite !gros bisousFrançoise

 

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