Mes recettes

Ingrédients

• 1 kg de julienne de légumes (aubergine, carotte, courgette, artichaut, céleri)
• 200 gr d'emmental râpé
• 1 brique de sauce béchamel
• 1 noisette de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d’ail
• Fleur de sel, poivre noir

Préparation

• Lavez les légumes abondamment à l’eau froide et émincez-les.
• Faîtes revenir dans le beurre l’ail écrasé soigneusement.
• Rajoutez les légumes et laissez mijoter 5 minutes.
• Beurrez un plat allant au four et versez les légumes dedans.
• Recouvrez de sauce béchamel.
• Saupoudrez d’emmental et de fleur de sel. Poivrez.
• Passez le tout au grill durant 5 minutes.
• Servez chaud avec un filet d’huile d’olive.

Le conseil du chef

Accompagne idéalement les grillades. L’emmental peut être remplacé par du comté râpé.