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Aubergine au curry	Proposez une recette
Type : Accompagnement Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Pour: 2 personnes

Ingrédients :

1 aubergine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
Curry
Safran
Sel, poivre

Préparation :

Nettoyez l’aubergine à l’eau froide et découpez là en lamelles.
Saupoudrez-les de safran.
Dans une poêle, faites réchauffer un peu de beurre, l’huile d’olive, du sel, du poivre et du curry. Mélangez bien.
Ajoutez l’aubergine en lamelles avec un peu d’eau.
Faites les cuire des 2 côtés.
Quand l’eau est absorbée, laissez griller et servez chaud.

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