Mes recettes

Ingrédients

• 5 aubergines
• 1 banane plantain mi mûre
• 250 g de fromage râpé
• Chapelure
• Sauce béchamel (maison ou toute-faite)
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de quatre épices

Préparation

• Épluchez les aubergines et la banane plantain en rondelles.
• Plongez-les dans de l'eau bouillante salée avec le laurier pour trois minutes de cuisson.
• Égouttez l'ensemble à la passoire.
• Ensuite, disposez les légumes dans un plat à four et répartissez le fromage sur le dessus. Saupoudrez d'oignon et d'ail émincés.
• Préparez une sauce béchamel, versez-la en recouvrant le fromage puis, terminez par la chapelure mélangée aux quatres épices.
• Enfournez en position grill une quinzaine de minutes.

Le conseil du chef

Votre plat à four n'a pas besoin d'être beurré.
À servir accompagné de viande grillée.