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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 70 minutes

Pour : 4 personnes

Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients

  • 1 poulet fermier
  • 1 kg de carottes
  • 1 oignon
  • 1 bouillon cube
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Remplir une cocotte (ou un römertopf) d'eau et la faire tremper dix minutes (y compris le couvercle).
  • Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher puis, détailler en rondelles l'oignon.
  • Au fond de la cocotte vidée de l'eau, incorporer l'oignon, le poulet préalablement salé et poivré. Répartir sur le dessus les branches de romarin et autour les carottes.
  • Préparer le bouillon, l'ajouter puis, remettre le couvercle.
  • Réserver au four froid et laisser cuire plus d'une heure selon la grosseur du poulet, à 180°C, thermostat 6.
  • Le poulet doit être bien doré et les carottes fondantes.

Le conseil du chef

Pour que les ingrédients ne dessèchent pas, préférez réaliser votre plat dans un römertopf.
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