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Feuilleté d’épinards (recette végétarienne)	Créez votre livre de recettes
Type : Accompagnement Difficulté : Moyen Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour: 6 personnes

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
2 bottes d'épinards
250 gr d’emmental râpé
4 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de riz cru
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à thermostat 7.
Lavez et découpez les branches des épinards.
Dans un saladier, mélangez-les avec le riz, 3 œufs et le fromage.
Assaisonnez.
Etalez une des pâtes feuilletées dans un plat à tarte.
Percez-la avec une fourchette puis versez-y la préparation.
Etalez alors la deuxième pâte.
Percez-la puis nappez-la avec 1 jaune d’œuf.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson.

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