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Gâteau moelleux à la rhubarbe

	Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients :

500 g de tiges de rhubarbe
150 g de sucre
75 g de beurre
Pour la pâte :
250 g de farine
1 sachet de levure
175 g de sucre
1/2 verre de lait
3 œufs
200 g de beurre
Vanille liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un moule à manqué, mettre le sucre et le beurre puis, passer au four dix minutes.
Éplucher la rhubarbe, la couper et la ranger dans le moule.
Pour la pâte, travailler le beurre et le sucre en crème. Incorporer les œufs uns par uns.
Mélanger la farine, le lait, la vanille ainsi que la levure. Verser cette préparation sur la rhubarbe.
Faire cuire 45 minutes. Lorsque que le gâteau est cuit, attendre quinze minutes avant de le démouler.

Le conseil du chef :

Ce gâteau est excellent !
Sa recette m'a été donnée par une amie.

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