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Quiche aux courgettes

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	Recette proposée par priscille vilion
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Ingrédients :

1 fond de pâte brisée
4 grosses courgettes
100 g de lardons fumés
3 oeufs
100 g de gruyére râpé
20 cl de crème fraîche
1 oignon
Sel
Poivre

Préparation :

Laver les cougettes, les couper en bâtonnets de cinq centimètres et d'un centimètre de côté sans les avoir pelées au préalable.
Faire revenir rapidement les lardons dans un grande poêle, les retirer et mettre dans le gras qu'ils ont rendu avec l'oignon haché.
Lorsqu'il a pris un peu de couleur, ajouter les courgettes puis, laisser étuver pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étaler la pâte dans un moule à tarte et y répartir les courgettes. Mélanger les oeufs battus avec la crème et le gruyère. Saler et poivrer. Verser la préparation sur les courgettes. Répartir les lardons sur la tarte.
Enfourner à four chaud 180°C puis, laisser cuire 45 minutes.

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