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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Le Cake aux légumes de Catherine

De PAPION Catherine - EARL DE ROBINEAU

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Ingrédients :

  • 500 gr de potiron
  • 250 gr de maïs cuit
  • 1 poivron jaune
  • 6 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • Cumin, curry
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Pelez et émincez tous les légumes.
  • Dans une poêle, faites les cuire avec l’huile d’olive et un assaisonnement de sel, poivre, cumin et curry.
  • Placez les maintenant dans une casserole et couvrez-les avec 1,5 litre d’eau.
  • Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondus.
 
 

Le conseil du chef :

Pour obtenir un potage velouté, il suffit de mixer la soupe pendant quelques minutes et d’incorporer un peu de crème fraîche pour lui donner plus de douceur.

 
 
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