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Velouté d’artichauts aux épices

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Teurgoule

De BRAULT Gaëtan

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Ingrédients :

  • 1 cuisse de dinde
  • 1 boîte de marrons
  • 50 gr de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 25 cl de vin blanc
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
 
 

Préparation :

  • Mettre la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Versez l’huile d’olive dessus ainsi que le vin blanc. Mettez autour les échalotes et l’ail émincés et le laurier. Salez et poivrez.
  • Placez le plat au four et faites cuire pendant 1 h- thermostat 200°.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez au plat les marrons égouttés.
 
 
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