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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 100 gr de sucre
  • 150 gr de chocolat fondu
 
 

Préparation :

  • Verser le lait dans une casserole et faire chauffer.
  • Casser les œufs et séparer les jaunes.
  • Rajouter le sucre aux jaunes et mélanger.
  • Mettre cette préparation dans la casserole de lait.
  • Puis rajouter le chocolat fondu.
  • Bien remuer et répartir la préparation dans des ramequins.
  • Laisser refroidir les crèmes et déguster.
 
 

Le conseil du chef :

Recette réalisée par Camille et sa maman.

 
 
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