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Gratin de volaille et petits légumes	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 blancs de poulet
4 aubergines
2 gousses d’ail
1 kg de tomates
4 carottes
2 courgettes
200 gr de gruyère râpé
1 oignon
1 œuf
25 cl de crème fraîche
Huile
Sel, poivre

Préparation :

Epluchez les légumes et découpez-les en tranches.
Dans une poêle mettre de l’huile d’olive et faites frire les tranches d’aubergine. Salez et poivrez.
Dans une autre poêle, mettre de l’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’ail et l’oignon hachés et déposez les rondelles de tomates. Salez et poivrez.
Coupez les blancs de poulet et mixez-les.
Dans un plat allant au four, alternez une couche d’aubergine, une de viande mixée, une de tomate, une de viande mixée et ainsi de suite. Terminez par une couche de gruyère.
Faites gratiner au four pendant 20 minutes, thermostat 180°.

Le conseil du chef :

Pour faire dégorger les aubergines, les saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes et les rincer.

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