Mes recettes

Ingrédients

• Farine de froment (environ 400 grammes)
• 4 oeufs
• Lait
• beurre salé
• Crême fraîche
• 8 tranches de jambon
• Emmental râpé

Préparation

• Faire une pâte à crêpe ( farine + oeufs), mélanger.
• Puis ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux.
• Faire cuire les crêpes (compter 2 crêpes par personne), en faisant fondre à chaque crêpe une légère noix de beurre salé.
• Préchauffer le four thermostat 8/9.
• Ensuite, garnir l'intérieur de chaque crêpe avec, dans l'ordre : crême, emmental rapé, jambon puis rouler chacune des crêpes et les mettre dans un plat allant au four.
• Une fois toutes les crêpes roulées, les recouvrir d'une fine couche de crême et d'emmental rapé.
• Enfourner à bonne hauteur pendant 10 à 15 minutes.

Le conseil du chef

C'est un plat très simple à réaliser. Etant donné qu'il se mange en plat principal, cuire les crêpes assez épaisses.