Mes recettes

Consultez nos recettes et construisez votre livre

Imprimer

Envoyer à un ami

Ajouter à mon livre

Filet de merlan citronné à l'échalote

Proposez une recette

	Recette proposée par jessica GOUESLAIN
		Consulter les recettes de cet inscrit Consulter le blog de cet inscrit

Ingrédients :

4 filets de merlan (4 x 100g)
2 cuillères à soupe de chapelure
40 g de beurre
1 citron
2 brins de thym
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four th°8 (220°c).
Faire fondre les échalotes dans 30 g de beurre.
Les étaler dans un plat.
Poser dessus les filets de merlan.
Arroser avec le jus de citron, poudrer de thym et de chapelure.
Répartir le beurre restant en noisette.
Cuire au four 10 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

+ Ajouter un commentaire

Commentaires liés à cette recette :

Aucun commentaire n'est lié à cette recette

5 recettes du même type

	Poisson cru à la tahitienne
	Thon en coupelle de bananier au curry rouge
	Dorades au four
	Filet de merlan citronné à l'échalote
	Bouchées à la reine au poisson

Et aussi...

	Quiche aux poireaux et au saumon
	Tagliatelles au saumon
	Saumon et sa citronnade aux fruits rouges
	Papillote de maquereaux farcis
	Ronds de saumon au Cognac
	Gratin de colin aux épinards
	Poêlée de lieu noir aux courgettes
	Bar aux zestes de citron vert
	Poisson à l’asiatique
	Raie safranée aux noisettes
	Cabillaud à la crème de madère
	Maquereau à l’ananas et au coco
	Ratatouille à la lotte
	Paupiettes de loup à l’ail et au miel
	Salade fraîche de la mer
	Saumon frais mariné aux deux poivres
	Croustade de cabillaud au four
	Brochettes de congre panées au paprika
	Miettes de saumon fumé à l’huile d’olive
	Filets de flétan et purée de pommes de terre méridionale
	Saumon à l’ail et au lard fumé
	Gratin aux sardines
	Aloses marinées
	Mérou à la tomate
	Ailes de raies en gelée pour l’apéritif
	Lieu jaune campagnard
	Congre aux baies roses
	Tartare de saumon et sa salade de lentilles
	Brochettes Castillanes
	Requin poêlé à l’ail
	Mérou à la forestière
	Darne de requin à la sauce grelot
	Bar à la crème de cumin
	Saumon crème à l’oseille et au parmesan
	Filets de saumon grillés au poivre
	Sole au miel citronné
	Wok de truite fumée aux fruits
	Pavés de thon rouge à l’asiatique
	Saumon épicé sur lit de lait de coco
	Nems au thon
	Carpe rôtie au romarin
	Taupe de mer en friture
	Carpaccio de haddock à la laitue
	Panés de fruits de mer
	Saumon à l’américaine
	Lotte au beurre de basilic
	Merlan aux 3 épices
	Filets de lotte à la tomate
	Sabre en sauce au vin blanc
	Poisson vapeur à la sauce soja
	Roulés de sole aux crevettes sur lit de poireaux
	Grenadier au miel et aux épinards
	Cabillaud à l'orange
	Lotte au lard
	Brick de sandre à la crème d’ail et d’herbes
	Filets de soles à la marinière
	Saumon flambé au pastis et ses petites carottes
	Tofu en sauce au vin
	Galettes croquantes de poisson à l’asiatique
	Cabillaud au miel citronné
	Mijoté marin au merlu
	Filets de maquereaux marinés au cidre
	Bayenne
	Saumon et sa croûte d’emmental
	Omelette au surimi
	Petits canapés aux sardines
	Flammakueche marine
	Filets de colin panés aux endives caramélisées
	Poêlée de lotte aux tomates et au gingembre
	Sardines à l'indienne
	Sushi de riz et de saumon
	Lotte à la crème de basilic
	Beignets de boutargue à l’ail
	Morue en croûte
	Croustillant de saumon à la crème
	Poisson blanc au beurre à l’ail
	Tourte aux poivrons et aux crevettes
	Thon aux légumes
	Rouleaux de betteraves paprika
	Quiche au thon
	Colin au miel et à la moutarde
	Cabillaud en sauce au moules
	Ailes de raie en sauce aux câpres
	Saumon en tarte
	Terrine de riz à la sardine
	Accras de morue
	Soufflé de truite
	Salade exotique au grenadier
	Quenelles de filet de brochet nappées de crème
	Lottes aux herbes
	Tortellini au colin
	Filets de poisson au four
	Bar au lait vanillé
	Tartare de Dorade au citron vert
	Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol
	Palets de pommes de terre au saumon
	Blanquette de congre à la coriandre
	Anchois façon tapenade
	Filet de merlan citronné à l'échalote
	Bar à l’orange
	Rougets à la sauce safranée
	Loup aux câpres
	Duo de saumon au soja
	Sushi de poissons à la purée d’olives pimentée
	Chausson au saumon fumé
	Thon farci
	Feuilles de vigne à la lotte
	Colin aux girolles
	Filets de merlan au citron vert et aux amandes
	Filets de lieu noir sauce homard
	Farce de ricotta à la lotte
	Sabre au piment vert
	St Pierre en sauce au Cognac
	Thon rouge au piment et aux tomates
	Cake safrané au thon
	Saumon vapeur et sa sauce à la faisselle et aux herbes
	Sole meunière aux épices
	Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux
	Poisson aphro à l’exotique
	Cabillaud en sauce au chocolat
	Anguille en salade aux échalotes
	Coquilles de brochet sauce béchamel
	Roulé de poisson aux légumes
	Beignets de cabillaud à l’ail
	Beignet de rouget à l’antillaise
	Rouleaux de la mer en sauce à l’ail et au citron
	Merlan à l’indienne
	Filets de merlan aux poireaux
	Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre
	Sole sauce marinière à la bière blanche
	Salade de sardines grillées aux pomelos
	Pavés de truite à la tomate
	Aumônière de saumon à l’ail et au piment de Cayenne
	Duo de poissons saveur
	Saumon grillé aux trois herbes
	Bar aigre doux
	Brochettes de haddock
	Pavés de lieu sur galettes de sarrasin
	Fricassée d’espadon au basilic et à l’ail
	Noix de Saint-Jacques à la fleur de sel
	Filets de cabillaud au chorizo
	Carpaccio de thon
	Saumon mariné à la badiane et menthe
	Pavés de saumon caramélisés
	Boulettes de lieu aux crevettes
	Colin gratiné aux câpres
	Saumon papillotte
	Tartare de saumon au jambon fumé
	Tarte nordique aux pommes de terre
	Aïoli
	Salade de Saint-Jacques à la mangue
	Darnes de requin et sa sauce au poivre et au thym
	Sabre sucré salé aux herbes
	Saumon nippon
	Calamars sautés
	Raie au gratin
	Thon au gros sel
	Boutargue à la moutarde
	Cabillaud aux herbes en papillote
	Terrine de sole aux épices
	Bar grillé aux cerises
	Truite jardinière
	Carpe façon robe des champs
	Filets de bar et leur crème de céleri rave
	Poisson à la Javanaise
	Mousse de truite fumée (à faire la veille)
	Beignets de Poisson
	Dorade aux œufs de lumps
	Boulettes de merlu au maïs
	Thon aux échalotes
	Merlans à l’harissa maison
	Grenadier au vin rouge
	Salade composée
	Saint pierre rôti aux choux et à la mangue
	Dorades au four
	Steaks de loup à l’ail et au miel
	Filets de colin à la crème
	Rillettes de thon
	Crevettes majestueuses
	Saumon à la crème de citron
	Beurre de sardine aux petits légumes
	Cabillaud aux pêches mielleuses
	Gratine de saumon à l’ail
	Congre balsamique
	Carpaccio de saumon et de figues
	Maquereaux béchamel maison
	Cabillaud au fumet de poisson
	Gratin de rougets aux tomates et aux champignons
	Pain de poisson au lieu noir
	Terrine marine