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Escalopes de dinde à l’italienne

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Description

Type : Plat

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de dinde
300 gr de chapelure
80 gr de parmesan râpé
2 oeufs
40 gr de farine
50 gr de beurre
Sel, poivre

Préparation

Dans un récipient, mélangez la chapelure et le parmesan.
Dans un autre, battez les oeufs en omelette et assaisonnez.
Dans une assiette déposez la farine.
Passez les escalopes dans les trois mélanges l’un après l’autre
Dans une poêle, faites mousser le beurre.
Déposez les escalopes dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Le conseil du chef

Nappez les escalopes cuites avec un mélange de concentré de tomates et de crème fraîche légère.
Accompagnez d’une salade.

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