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Description

Type : Entrée

Difficulté : Moyen

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 0 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de lentilles
  • Un peu de moutarde
  • Un peu d'huile de tournesol
  • Du vinaigre de framboises
  • 2 échalottes grises
  • 4 tranches de saumon d'Ecosse
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation

  • Chauffer quelques minutes vos lentilles au micro-ondes.
  • Préparer une sauce avec de la moutarde, de l'huile de  tournesol et du vinaigre de framboise (primordial).
  • Eplucher et couper 2 échalotes grises.
  • Mettre la sauce sur les lentilles tièdes,avec les échalotes,et dresser sur les assiettes.
  • Prendre une tranche (par personne) de saumon d'Ecosse, et couper en petites lamelles.
  • Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette, avec quelques brins de ciboulette.

Le conseil du chef

Source : Marmiton
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