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Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 30 minutesCuisson : 20 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 2 oeufs
- 80 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 80 gr de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de rhum ou Kirsch (facultatif)
- Pour le glaçage :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
- Préparer la frangipane.
- Battre les oeufs et le sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Rajouter le beurre ramolli.
- Ajouter la farine et éventuellement l'alcool.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque en gardant la feuille de cuisson.
- Etaler la frangipane et réservant autour 2 cm. de bord. Mettre la fève.
- Battre à la fouchette un jaune d'oeuf et un peu de lait.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le pourtour de pâte laissé libre (2 cm.)
- Couvrir la galette avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords en appuyant bien.
- Badigeonner le dessus de la galette avec le reste du mélange oeuf-lait et avec une fourchette, tracer des croisillons.
- Enfourner 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 200°.
- Servir tiède ou froid.
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