La recette du jour

Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

50 minutes
Difficulté :

La newsletter

Créez votre blog !

Nouveau sur Certi'Ferme

Votre blog en 3 minutes !

 Je crée mon blog !

Recette d'un éleveur

Cake aux légumes de Catherine

De PAPION Catherine - EARL DE ROBINEAU

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Ingrédients :

• 800 gr de lotte
• 5 blancs de poireaux
• 1 poivron
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 50 gr de farine
• 50 gr de chapelure
• 50 gr de beurre
• 5 cl de vin blanc
• 1 pincée de paprika

Préparation :

• Préchauffez votre four à 200°.
• Dans un récipient, faites une pâte sableuse à la main avec la farine, la chapelure et 40 gr de beurre.
• Lavez et découpez en rondelles les poireaux.
• Faites-les revenir dans une poêle avec le reste de beurre et la lotte découpée en morceaux.
• Lorsque les poireaux sont fondus, versez le vin blanc, ajoutez le paprika, le poivron pelé et découpé ainsi que l’échalote hachée.
• Laissez réduire pendant 10 minutes. Assaisonnez.
• Huilez un plat allant au four.
• Déposez-y le mélange de votre poêle et recouvrez de la pâte sableuse
• Enfournez pour environ 30 minutes.

Commentaires liés à cette recette :

Vous disposez de la recette exclusive du crumble aux fruits de mer ?
N'hésitez pas ! Partagez vos recettes !

 Proposer une recette

5 recettes du même type

Et aussi...