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Type : DessertDifficulté : MoyenPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutesPour: 4 personnes |
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Ingrédients :
- 4 poires
- 4 pommes
- 250g de sucre
- Le jus d'un citron
- Une gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
Préparation :
- Peler les poires et les pommes et les couper en quartiers. Arroser de jus de citron.
- Prendre deux casseroles : dans chacune, faire fondre la moitié du sucre et un verre d'eau.
- Dans l'une, ajouter la vanille, dans l'autre la cannelle.
- Lorsque le sucre est fondu, ajouter les poires avec la vanille et les pommes avec la cannelle.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 min.
- Egoutter et mettre de côté les fruits.
- Mélanger les deux sirops et faire réduire jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser.
- Verser sur les fruits et mixer le tout !!! C'est prêt.
Le conseil du chef :
Il me reste encore des pommes !!! Une bonne compote bien sûr !!
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