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Tagliatelles aux crevettes, saumon et épinards

	Recette proposée par lydia wouters
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Ingrédients :

500 g de tagliatelles fraîches
100 g d ‘épinards frais
1 échalote
200 g de crevettes grises
100 g de saumon fumé
200 g de filet de pangasius ou merlan
25 cl de crème de soja ou crème fraîche
Oeufs de lompe
Beurre, poivre, sel

Préparation :

Cuire les tagliatelles selon les recommandations inscrites sur l’emballage.
Emincez l’échalote, lavez les épinards et les couper.
Coupez le saumon fumé en languettes.
Faites cuire les filets de pangasius dans un peu de beurre et les couper en 4 morceaux.
Faites blondir l’échalote dans le reste de beurre, ajoutez les épinards et laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les crevettes, le saumon et la crème.
Laissez cuire 7 minutes, si nécessaire épaississez la sauce avec un peu de « maïzena instant ». Poivrez et salez.
Mélangez cette préparation aux pâtes.
Mettre dans les assiettes, garnissez d’un morceau de filet de pangasius et de quelques oeufs de lompe par dessus.

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