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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Ingrédients :

  • 2ou 3 œufs (selon la grosseur)
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 100 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 petite boîte d'ananas au sirop
  • Une vingtaine de morceaux de sucre pour le caramel
 
 

Préparation :

  • Mettre dans un saladier le beurre et le sucre, puis les oeufs entiers, la farine, la levure et une pincée de sel.
  • Faire un caramel blond dans un moule à manqué.
  • Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel et ajouter la pâte.
  • Cuire environ 20 mn à four chaud.
  • Démouler le gâteau tiédi et l'arroser avec le jus d'ananas aromatisé de kirsch ou de rhum.
  • Vous pouvez ajouter quelques notes de couleur en décorant avec des cerises confites.
 
 
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Commentaires liés à cette recette :

Le commentaire de zoreole

le 17/10/2007

Souvenir d'enfance. Ma maman en faisait très régulièrement à une époque quand j'étais jeune. C'était très bon et super joli avec les rondelles d'ananas sur le dessus qui faisait un beau dessin.
Merci.

 
 
 

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