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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 150 gr de chair de poulet
  • 1 escalope de veau
  • 200 gr de lard
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre
 
 

Préparation :

  • Coupez en dés le poulet, l'escalope et le lard.
  • Hachez au mixeur.
  • Ajouter l'œuf, salez généreusement et poivrez. Mélangez le tout.
  • Farcir le poulet avec la préparation.
  • Recouvrez-le d’huile d’olive.
  • Cuisez au four thermostat 4-5 pendant 50 minutes.
  • Accompagnez des légumes de votre choix.
 
 
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