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Type : PlatDifficulté : FacilePréparation : 30 minutesCuisson : 55 minutesPour: 1 personnes |
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Ingrédients :
- 1 pintade
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 kg de figues
- 1 verre d'eau
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Un morceau de beurre
Préparation :
- Vider la pintade.
- Couper 1 livre de figues en 2.
- Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre et l'huile d'olive.
- Jeter le beurre, l'huile de cuisson.
- Remettre la pintade avec les figues coupées tout autour. Saler et poivrer.
- Ajouter vin et eau, couvrir et faire cuire 40 minutes. Ajouter en fin de cuisson l'autre moitié des figues entières, laisser cuire de 15 minutes.
- Pour servir, passer le jus à la moulinette et le verser dans le plat de service avec du riz créole.
Le conseil du chef :
Si vous êtes pressée, vous pouvez mettre toutes les figues ensemble.
Délicieux et surprenant.
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