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Bar aigre doux	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

4 filets de bar
1 tête d’ail en purée
10 cl de jus de citron
4 cuillères à soupe de sucre roux
20 gr de beurre
1 cuillère à café de gingembre
Sel

Préparation :

Faîtes revenir les filets de bar dans le beurre.
Ajoutez l’ail, le sel et le gingembre.
Laissez dorer.
Retirez le poisson de la casserole.
Faîtes caraméliser le sucre et ajouter le citron.
Laissez épaissir légèrement.
Rajoutez le poisson.
Laissez imprégner 5 minutes.
Retirez du feu et servez immédiatement.

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