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Recette d'un éleveur

Poulet libanais au riz et aux pignons de pin

De Dominique & Béatrice BORDEAU

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Ingrédients :

• 600 gr de mirabelles
• 80 gr de sucre
• 4 œufs
• 150 gr de farine
• 40 gr de beurre
• 40 cl de lait
• 80 gr de sucre

Préparation :

• Cassez les œufs et les mélanger avec la farine à la fourchette (je préfère au fouet).
• Faire fondre le beurre à feu doux et incorporer le sucre.
• Rajouter le lait au beurre.
• Mélanger le tout avec les œufs.
• Dénoyauter les mirabelles. Couper les en 2 pour faire des oreillons.
• Dans des ramequins beurrés, déposez les mirabelles.
• Versez la préparation dessus et enfourner.
• Comme il me restait un peu de « pâte » et plus assez de mirabelles. J’ai coupé 2 pommes + quelques raisins que j’ai mis dans un petit plat. J’ai versé le reste de la préparation et j’ai mis au four avec mes clafoutis aux mirabelles. C’était pas mal du tout. J’enlèverais juste les pépins des raisins la prochaine fois.

Le conseil du chef :

Comme il me restait un peu de « pâte » et plus assez de mirabelles. J’ai coupé 2 pommes + quelques raisins que j’ai mis dans un petit plat. J’ai versé le reste de la préparation et j’ai mis au four avec mes clafoutis aux mirabelles. C’était pas mal du tout. J’enlèverais juste les pépins des raisins la prochaine fois.
vous pouvez essayer avec plein d’autres mélanges de fruits.

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