Mes recettes

Ingrédients

• 1 cuisse de dinde
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 20 cl de vin rouge
• 5 cl de cognac
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de bouillon de volailles (fait avec 1 cube)
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four th .7
• Peler et émincer les oignons.
• Mettre la cuisse de dinde dans un plat allant au four, badigeonnez-la de moutarde sur les deux côtés.
• Saler, poivrer, ajouter les gousses d'ail dans le plat et placer les oignons autour de la cuisse puis versez le bouillon.
• Verser le cognac, arroser la viande d’huile d’olive.
• Enfourner la cuisse de dinde à 200° (th. 6/7), puis 20 minutes après baisser le four à 180° et laisser cuire pendant 1 h 10.
• Arroser régulièrement de jus pendant la cuisson.

Le conseil du chef