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Recette d'un éleveur

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Ingrédients :

• 230 gr de farine à levure incorporée
• 75 gr de beurre ramolli
• 30 gr de sucre
• 100 gr de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de muscade
• 2 œufs battus dans deux bols séparés
• 50 cl de lait

Préparation :

• Préchauffez le four à 200° (th 6).
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
• Ajoutez le beurre ramolli puis remuez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière.
• Ajoutez un œuf battu et la moitié du lait ainsi que la muscade.
• Mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte souple, pas collante.
• Si elle reste trop sèche, ajoutez le reste du lait en veillant à conserver 1 cuillère à soupe de lait.
• Etalez cette pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
• A l’aide d’un emporte pièce, coupez des rondelles de pâte.
• Retournez-les et mettez-les sur une plaque de cuisson.
• Badigeonnez-les au pinceau avec le deuxième œuf battu mélangé à la cuillère à soupe de lait.
• Mettez la plaque au four et laissez cuire de 10 à 12 minutes.
• Servez gonflés et légèrement dorés.
• Faîtes fondre le chocolat et fouettez le avec le mascarpone.
• Servez en accompagnement des scones.

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