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Velouté d’artichauts aux épices

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Ingrédients :

  • 400 gr de haricots mungo rouges frais (petits grains)
  • 2 bananes
  • 130 gr de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe d’huile de palme
 
 

Préparation :

  • Lavez les haricots.
  • Dans une casserole, faîtes cuire pendant 3 heures les haricots rouges dans 1,5 litre d’eau avec la chair des bananes mixée.
  • Laissez ramollir le tout.
  • Les haricots sont cuits lorsqu’on peut les écraser facilement à la fourchette.
  • Ajoutez le sucre et l’huile de palme.
  • Mélangez bien et laissez épaissir.
  • Servez chaud.
 
 
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