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Civet de poulet	Proposez une recette
Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

1 poulet
50 gr de beurre
100 gr de lardons fumés
½ l de vin rouge
2 cuillères à soupe de farine
2 oignons
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 carottes
Persil
1 bouquet garni
200 gr de champignons de Paris
½ verre de vinaigre de vin
Sel et poivre

Préparation :

La veille préparer une marinade : mélanger les carottes coupées en rondelles, les oignons, les échalotes et l'ail grossièrement émincés, quelques brins de persil, le bouquet garni, le vin, le vinaigre de vin et une cuillère à soupe d'huile.
Couper le poulet en morceaux et les mettre à mariner dans la marinade.
Le jour : égoutter les morceaux de poulet et garder la marinade.
Dans une poêle faire fondre du beurre et faire dorer les morceaux de poulet.
Ajouter les lardons ainsi que la marinade filtrée. Laisser cuire 1 h 15.
Ajouter les champignons et lier la sauce avec la farine. Laisser cuire 15 minutes.

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