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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 200 gr de purée de pomme de terre
  • 150 gr de beurre ramolli
  • 100 gr d’échalotes émincées
  • 1 bouquet de ciboulette hachée
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 15 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cubes or maggi
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Mélangez ensemble tous les ingrédients afin de former une pâte homogène excepté la purée de pommes de terre, la ciboulette, les échalotes, 30 gr de beurre et la crème fraîche.
  • Mélangez ces cinq derniers ingrédients ensemble.
  • Ajoutez les cubes or émiettés et l’huile d’olive.
  • Laissez reposer au frais ce mélange.
  • Laissez gonfler au sec la pâte durant 1 heure.
  • Etalez ensuite la pâte sur un plan fariné.
  • Découpez-y des ronds.
  • Garnissez en les centres du mélange à la purée de pommes de terre.
  • Refermez comme des chaussons aux pommes.
  • Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
  • Servez chaud.
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