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Poulet blanquette aux noisettes

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Recette d'un éleveur

Hachis de poulet aux brocolis

De Loïc & Chantal LEPAGE

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Ingrédients :

  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • ½ melon
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Poivre, sel
 
 

Préparation :

  • Poivrez et salez les hauts de cuisse après les avoir lavées et égouttées.
  • Ajoutez l’ail et l’huile.
  • Laissez reposer 1 heure à couvert.
  • Faîtes griller ensuite au four sur les deux faces.
  • Pendant ce temps, mixez la chair de melon avec la crème fraîche.
  • Faîtes ensuite réduire dans une casserole à feu doux.
  • Servez le poulet bien grillé avec la sauce épaisse.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagnez de petits pois et /ou de pommes de terre sautées.

 
 
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