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Brioche au cœur de caramel	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de farine
100 gr de beurre ramolli
5 cuillères à soupe de lait en poudre
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère a soupe de levure boulangère
3 œufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sésame
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de muscade
410 gr de lait concentré sucré
170 gr de beurre
100 gr de mélasse
180 ml d’eau tiède

Préparation :

Formez la pâte en mélangeant ensemble tous les ingrédients excepté le miel.
Travaillez la pâte puis laissez reposer au sec pendant 1 heure.
Faîtes cuire pendant environ 30 minutes à feu doux dans une casserole téflon le lait concentré sucré, le beurre et la mélasse.
Remuez continuellement.
Versez ensuite la préparation dans un moule beurré et laissez refroidir.
Découpez y ensuite des morceaux de caramel.
Formez ensuite des boules de brioche en garnissant l’intérieur des morceaux de caramel.
Faîtes cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à25 minutes.
Servez chaud et doré.

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