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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Tarte tatin aux pommes

De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Ingrédients :

  • 600 gr de viande de boeuf
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 échalotes émincées
  • 1 tête d’ail en purée
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • Poivre
  • 4 cubes or maggi
 
 

Préparation :

  • Découpez la viande de bœuf en lamelles fines.
  • Dans une poêle, faîtes dorer les échalotes et les lamelles de viande dans l’huile.
  • Ajoutez ensuite l’ail.
  • Incorporez le curry, le paprika, le piment, du poivre et les cubes or.
  • Faîtes revenir pendant 10 minutes.
  • Terminez par la crème liquide.
  • Mélangez et laissez épaissir 5 minutes.
  • Servez chaud.
 
 

Le conseil du chef :

Accompagnez de riz blanc.

 
 
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