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Description

Type : Plat

Difficulté : Facile

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 morceaux de lapin désossés
  • ½ melon
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Poivre, sel

Préparation

  • Poivrez et salez les morceaux de lapin après les avoir lavés et égouttés.
  • Ajoutez l’ail et l’huile.
  • Laissez reposer 1 heure à couvert.
  • Faîtes griller ensuite au four sur les deux faces.
  • Pendant ce temps, mixez la chair de melon avec la crème fraîche.
  • Faîtes ensuite réduire dans une casserole à feu doux.
  • Servez les morceaux de lapin bien grillés avec la sauce épaisse.

Le conseil du chef

Accompagnez de petits pois et /ou de pommes de terre sautées.
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