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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembre

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Recette d'un éleveur

Quiche aux poireaux et au saumon

De Josiane & Patrice GARANGER

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Ingrédients :

  • 2 steaks
  • 2 poivrons
  • 1 botte d’oignon blanc
  • 4 gousses d’ail
  • 40 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Poivre, Fleur de sel
 
 

Préparation :

  • Faîtes cuire dans de l’eau salée les poivrons et la botte d’oignon blanc.
  • Laissez ramollir complètement.
  • Mixez ensuite le tout avec l’ail et le beurre.
  • Ajoutez le paprika, du poivre et du sel au mélange.
  • Nappez copieusement les steaks avec ce mélange.
  • Enfournez pendant 20 minutes en position grill.
  • Faîtes griller les deux côtés.
  • Servez chaud.
 
 
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