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Millefeuille de tomates et d’oeufs

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Recette d'un éleveur

Pain d'épices

De Hervé GARDIN

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Ingrédients :

• 4 crêpes fraîches
• 10 cl de miel
• Quelques dés de gruyère
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 10 gr de beurre
• 1 jaune d’œuf
• De la ficelle alimentaire
• Poivre, sel

Préparation :

• Nappez l’intérieur des crêpes du mélange du miel et du citron.
• Au centre de chaque crêpe, ajoutez quelques dés de gruyère.
• Refermez à l’aide de la ficelle alimentaire.
• Badigeonnez les 4 aumônières de jaune d’œuf.
• Faîtes les dorer 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
• Servez chaud.

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