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Jarret de porc à la paysanne

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Recette d'un éleveur

Riz au caramel

De Jean-François & Christine GIRARD

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Ingrédients :

  • 2 cuisses de poulet
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 pointe de curry
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • Huile
 
 

Préparation :

  • Dans une poêle faire revenir un oignon émincé dans de l'huile.
  • Ajouter les tomates pelées. Saler et poivrer.
  • Ajouter le cube de bouillon de poule émietté, une pointe de curry et l'ail pressé. Laisser cuire sur feu doux 15 min.
  • Incorporer les cuisses de poulet coupées en deux, sans la peau. Laisser cuire 30 minutes.
  • Ajouter le beurre de cacahuètes et laisser cuire 15 minutes.
  • Servir avec du riz blanc, ou mieux encore avec des bananes plantain mûres bouillies.
 
 

Le conseil du chef :

Servir avec du riz blanc ou avec des bananes plantain mûres bouillies.

 
 
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